-
В процессе промышленной переработки молока на масло, сыр, творог и казеин получают побочные продукты – обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку.
И, наконец заканчивая разговор о сметане, хочется остановиться на технологии изготовления еще одного вида этого продукта – сметаны диетической.
www.milkbranch.ru/publ/view/203.html
-
Массовая доля влаги не более 75%, титруемая кислотность не выше 2300Т, жира не менее 5%. Столовый творог вырабатывают из смеси пахты и обезжиренного молока (1:1). Он
Мягкий диетический творог готовят раздельным способом. В огличие от других видов он проходит гомогенизацию, имеет нежную, однородную, пастообразную консистенцию.
agro-molmash.ru/texnologii/texnologiya-proizvodstva-kislomolochnyix-produktov/
-
Технология переработки пахты на продукты питания.
Творог "Столовый" вырабатывают из смеси пахты и обезжиренного молока (1:1) путем
Детское, диетическое и лечебное питание использует всю гамму показателей, присущих пахте и получаемых из нее продуктов.
www.webkursovik.ru/kartgotrab.asp?id=-28325
-
Белковые продукты из пахты. Творог и творожные изделия получают по блок-схеме алгоритма, приведенной на рис. 9.3.
Сыры из пахты или из смеси пахты с обезжиренным молоком получают по технологии, приведенной на рис. 9.4. Сыр диетический из пахты вырабатывают из пастеризованной пахты с использованием бактериальной закваски, приготовленной на...
www.milkbook.ru/index.php?src=prmolprod&start=4500
-
При производстве 1 т сливочного масла получают до 20 т обезжиренного молока и 1,5 т пахты; при изготовлении 1 т сыра и творога - до 9 т молочной сыворотки.
Пахту диетическую вырабатывают двумя способами: резервуарным (рис. 2) и термостатным.
www.BiblioFond.ru/view.aspx?id=526769
-
По пищевым и диетическим достоинствам к пахте близка сыворотка, получаемая при створаживании молока для творога или сыра.
Творог из пахты — блюдо, словно специально созданное природой для людей пожилого, старческого возраста и для тех, кто опасается ожирения.
www.mordovnik.ru/pahta
-
В давние времена для приготовления пахты использовали жидкость, получаемую в результате сбивания масла. Сегодня пахту изготавливают другим способом: в обезжиренное молоко добавляют специальные бактерии.
Диетический творог, получаемый из нее, богат лецитином, белком и прочими полезными веществами, помогающими при таких желудочно-кишечных...
vkusnoblog.net/products/pahta
-
– производстве белковых продуктов (творог, сыр); – производстве сгущенной и сухой пахты
Пахту диетическую вырабатывают двумя способами: резервуарным (рис. 2) и термостатным.
Безотходная технология обеспечивает исключение загрязнения окружающей среды.
www.meat-milk.ru/meat/articles/2/view/96.html
-
Бонус - для диеты Дюкан. 1 ст - молотых отрубей (я беру 3ст.л. Овсяных , молю + 2-3 ст.л. Пшеничных не молотых) 1 ч.л. разрыхлителя 100 гр ( пол стакана) творога или рикотты 1/2 стакан пахты,кефира 1 яйцо 1 столовая ложка ванильного экстракта Подсластитель по вкусу.
forum.say7.info/topic46057.html
-
Продукты из обезжиренного молока и пахты (кисломолочный напиток "Шахтерский", диетический пресный творог, ферментированный молочно-белковый обезжиренный крем, свежая пахта, кофейный напиток из пахты, диетическая пахта, пахта "Идеал", сквашенная пахта).
www.twirpx.com/file/226133/
